Gelatina, Flan y Mousse de cajeta
¿A quién no le gusta la cajeta?
Este tradicional postre se encuentra por toda América Latina, pero aquí te damos tres recetas con espíritu mexicano.
Así que resiste la tentación de comerte ese bote de cajeta a cucharadas y explora estas riquísimas opciones que no te deben requerir mucho tiempo en la cocina.
Gelatina de cajeta
6 porciones, sencillo
Ingredientes:
3 sobres de grenetina
1/3 taza de agua
1 1/2 tazas de cajeta
1 litro de leche
1 lata de leche evaporada
Fruta para adornar
Preparación: Hidratar la grenetina en el agua. Hervir las leches y añadir la cajeta. Fundir la grenetina en el microondas e incorporar a la mezcla de leches. Vaciar en moldes o vasos y refrigerar hasta cuajar. La puedes adornar con tu fruta favorita como manzanas, peras o fresas.
Calorías: 287 por porción
Flan de cajeta y coco
6 porciones, sencillo
Ingredientes:
1 taza de cajeta de vainilla
4 huevos
1/2 taza de leche de coco
1/2 taza de leche evaporada
1/4 de taza de queso crema
1/4 de taza de coco rallado
Preparación: Licuar la cajeta con los huevos, las leches y el queso. Verter en moldes y tapar. Cocinar a baño María hasta cuajar. Desmoldar y espolvorear con coco
Calorías: 364 por porción
Mousse de cajeta con tequila
6 porciones, sencillo
Ingredientes:
1 sobre de grenetina
4 cucharadas de agua
6 cucharadas de cajeta quemada
2 cucharadas de tequila reposado
1/4 de litro de crema para batir
Nueces para adornar
Preparación: Hidratar la grenetina con el agua y fundir en microondas. Ablandar la cajeta en el microondas por 30 segundos y agregar el tequila y la grenetina fundida. Montar la crema e incorporar de manera envolvente a la mezcla. Refrigerar hasta cuajar. Adorna con trocitos de nueces u otros frutos secos para que le des un toque crujiente.
